Пиво Belle-Vue Kriek

Belle-VueKriek(вишня)-вишневое пиво , глубокого красного цвета ,имеет фруктовый кисло-сладкий вкус и тонкий аромат свежей вишни. Подают сильно охлажденным как дополнение к фруктовым десертам, а также употребляют в качестве аперитива.

Belle-Vue.jpg

История

Пивоварня Belle-Vue (Белль-Вью) была основана ФилемономВанденстоком в 1913 году в Брюсселе. Belle-Vue - это мировой лидер по производству специального пива Lambic (Ламбик) и самая известная марка бельгийского фруктового пива. 
Первый письменный рецепт сорта пива Lambic датируется 1516 годом, по стечению обстоятельств, тем же самым годом датируется баварский Закон о чистоте продукции (Rheinheitsgebot). Однако еще 5000 лет назад в древней Месопотамии варилось то пиво, которое можно назвать предком Lambic. Пиво это очень сложное в производстве и процесс его приготовления очень длителен. Как и у восточного предка, в солодовой смеси Lambic содержится высокий показатель несоложенной пшеницы. В отличие от всех других сортов пива в его производстве не участвуют дрожжи, а используется метод естественного брожения при помощи аэробных (содержащихся в воздухе) бактерий. Главное брожение длится неделю, а дображивание или выдержка проходит еще в течение 3 лет в деревянных бочках. Это и многое другое делают пиво Lambic уникальным и исключительным, а фруктовые смеси на его основе как будто специально созданы для того, чтобы подчеркнуть индивидуальность ценителя и знатока. 
Шампанское из пива Kriek (Крик) - это сорт темной красной вишни на фламандском диалекте. Освежающее летнее пиво Belle-VueKriek варится на основе сорта Lambic с добавлением ягод вишни перед вторичной ферментацией. Именно при смешении пива Lambic и кислых вишен получается неповторимый напиток глубокого красного с рубиновым отливом цвета, обладающий фруктовым кисло-сладким вкусом и неподражаемым букетом с отличительным тонким ароматом. Вишня для пива подходит не любая, а определенного сорта, который культивируется в окрестностях Брюсселя. 
Belle-VueKriek подают сильно охлажденным в специальных бокалах, например, как дополнение к фруктовым десертам в конце трапезы, а также употребляют в качестве аперитива. Довершением всех необычных качеств фруктового пива Belle-VueKriek является пробка, традиционно используемая для шампанского. Это не только придает дополнительную элегантность бутылке и подчеркивает индивидуальность марки, но и служит практическим целям, поскольку в бутылке высокое содержание углекислого газа и обычная пивная пробка может не справиться с его натиском.